Cash and carry

Issue de l'anglais, l’expression « cash & carry » signifie littéralement en français : « payer et emporter ». Un arrêté du 18 février 1987 relatif à l’enrichissement du vocabulaire économique et financier recommandait l’utilisation du terme « payer-prendre » ; il est aujourd’hui courant d’évoquer cette activité par l’expression : « libre-service de gros ». Il s’agit en effet d’une vente en gros, par laquelle les acheteurs sont des professionnels qui se déplacent jusqu’au point de vente, payent comptant, retirent les marchandises, les conditionnent, puis se chargent eux-mêmes de leur acheminement. En pratique, sont parfois offerts des services complémentaires (délais de paiement et/ou livraisons) qui font éloigner l’expression de son sens premier. Le cash and carry doit permettre une réduction significative des marges.