Filière

Désigne une chaine d’acteurs intervenant à tous les stades de la vie d’un produit, de sa naissance à son arrivée en rayon. Carrefour a été le premier à définir un concept de filière pour son approvisionnement en 1992 avec la filière qualité Race Normande en collaboration avec éleveurs normands et un abattoir à Coutances appartenant à la SOCOPA. L’enseigne, la coopérative et les éleveurs ont élaboré en commun un cahier des charges très précis portant sur l’alimentation des bovins, le respect de l’animal, les poids, taux de graisse, âges à respecter pour l’abattage, l’interdiction de l’utilisation d’hormones de croissance pour les veaux, etc… Auchan a suivi dans cette voie en ajoutant des clauses visant à éviter les mauvais traitements des sols (agriculture raisonnée), les pouvoirs publics, qui n’aiment guère le concept de filière, ont légiféré pour interdire la création de « label de qualité privé » par les grandes surfaces. Auchan a ainsi dû abandonner son soutien un peu trop visible à l’agriculture raisonnée qui, du coup, n’est plus guère soutenue…