Le terme « GSA » est l’acronyme de « Grandes Surfaces Alimentaires » et est utilisé pour désigner les grandes surfaces spécialisées dans le domaine de l’alimentaire ainsi que les grandes enseignes de la distribution alimentaire. Les GSA se composent ainsi : des supermarchés (dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.500 mètres carrés, qui proposent un large assortiment de produits et qui sont généralement implantés en centre-ville ou en périphérie proche), les hypermarchés (dont la surface de vente est supérieure à 2.500 mètres carrés, qui proposent un large assortiment de produits et qui sont généralement implantés en périphérie des villes) et le hard-discount (dont la surface de vente est comprise entre 400 et 800 mètres carrés et qui proposent un assortiment étroit de produits).
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