Les Burgers représentent aujourd’hui un marché important de la restauration rapide en France.
Traditionnellement perçus comme emblématiques de la cuisine américaine, les Burgers représentent aujourd’hui un marché important de la restauration rapide en France, puisque 970 millions d’unités ont été vendues en 2013, pour un chiffre d’affaires de 7, 27 Milliards d’euros, soit environ la moitié des sandwiches vendus.
À l’opposé du phénomène de la « Malbouffe », les points de vente de Burgers se multiplient, appuyer par la création de réseaux de franchise, dont certains se démarquent par leurs qualités gustatives haut de gamme et l’efficacité de leur concept (Big Fernand et ses fameux « hamburgés » à la Française).
La consommation de Burgers en France ne cesse de croître ; cette forte demande incite un nombre grandissant de restaurateurs à les proposer dans leur carte : 75 % des restaurants traditionnels français proposeraient au moins un hamburger à leur carte.
Le Burger est devenu un incontournable de la restauration, rapide comme classique.
Voir également sur à ce sujet les articles suivants : Lemonde.fr ; Les Echos.fr ; Liberation.fr ; LSA.
Voir l’infographie réalisée par Territoires & Marketing :
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