DLUO

La DLUO est l’acronyme de l’expression Date limite d’utilisation optimale ; elle correspond à la date au-delà de laquelle une denrée présente des risques non constitutifs d’un danger pour la santé (diminution du goût, dégradation de la consistance ou des propriétés, etc.).

L’article R112-22 du code de la consommation précise que, dans le cas autre que celui des denrées microbiologiquement très périssables, la date limite de consommation (DLUO) est annoncée par l'une des mentions "A consommer jusqu'au..." ou "A consommer jusqu'à la date figurant..." suivie respectivement soit de la date elle-même, soit de l'indication de l'endroit où elle figure dans l'étiquetage. La date limite de consommation (DLUO) se compose de l'indication, en clair et dans l'ordre, du jour, du mois et, éventuellement, de l'année. Ces renseignements sont suivis d'une description des conditions de conservation, notamment de température, à respecter.