La gamme de produits désigne un ensemble de produits rassemblés par un lien de nature diverse telle que leur fonctionnalité principale (ex : gamme de produits alimentaires), le marché dans lequel ils s’insèrent (ex : gamme de produits biologiques), leur prix (ex : gamme de produits de luxe ou discount), ou encore leur canal de distribution (ex : gamme de produits cosmétiques) ou leur catégorie de consommateurs. Les critères de rattachement des produits au sein d’une gamme sont en fait très variés en fonction et peuvent être spécifiques à un type de produits (ex : durée de conservation des produits alimentaires). On désigne par « largeur de gamme » le nombre de lignes de produits (les produits regroupés offrent les mêmes fonctions d’usage mais d’une façon différente) et par « longueur de gamme » le nombre total de produits que cette gamme comprend. Ainsi, une gamme de produits peut regrouper quelques produits très spécialisés comme des milliers de produits de grande consommation. La gamme se distingue de l’assortiment qui désigne l’ensemble des produits proposés au consommateur final dans le point de vente (voire le rayon).
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